κέντρο οινολογίας στο ρίο Ι πεκλάρη-μέη λουκία , τσακίρη ελευθερία

ιδέα οινοπεδίου / land art

Αυτό που μας απασχόλησε για την δημιουργία του “Οινοπεδίου” ήταν οι δύο διαφορετικές θεάσεις κατά μήκος του οικοπέδου: το βουνό από την μία πλευρά και η θάλασσα από την άλλη. Αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε υψώματα σε όλο το οικόπεδο, στα οποία τοποθετήσαμε τα αμπέλια.

Διαφοροποιήσαμε την κλίση της πλευράς που βρίσκεται προς τη θάλασσα –πιο ήπια- από αυτήν της πλευράς που βρίσκεται προς το βουνό -πιο απότομη- αλλά και τον τρόπο φύτευσης, έτσι ώστε τα αμπέλια να έχουν απλή γραμμική διάταξη όταν η θέα είναι προς τη θάλασσα, ενώ αντίστοιχα να έχουν πιο περίπλοκη διάταξη όταν η θέα είναι προς το βουνό, ώστε να τονίζεται η διαφορά των δύο τοπίων και να αλλάζει το βίωμα της εκάστοτε διαδρομής . Τέλος, όσον αφορά τη διαμόρφωση των λόφων , το ύψος τους μειώνεται σταδιακά όσο πλησιάζουμε προς τη θάλασσα ώστε να μην εμποδίζεται η θέα προς αυτήν και παράλληλα να εμποδίζεται η θέα προς το βουνό. Εξαίρεση αποτελεί ο τελευταίος λόφος ο οποίος έχει αντριστραφεί.

φυτεύσεις

διαδρομές

ιδέα κτηρίου

Όσον αφορά τη μορφή επιδιώξαμε το συγκρότημά μας να ενταχθεί απόλυτα στους λόφους που δημιουργήθηκαν και έτσι τοποθετήσαμε το κυρίως κτήριο του κέντρου οινολογίας στο εσωτερικό του 3ου -και μεγαλύτερου- λόφου.

Σχετικά με το πρόγραμμα, αποφασίσαμε να αξιοποιήσουμε την έρευνα που κάναμε πάνω στις διαφορές παραδοσιακού-βιομηχανικού τρόπου παραγωγής του κρασιού. Δημιουργήσαμε δύο μικρές μονάδες παραγωγής που λειτουργούν παράλληλα –η μια με βάση τις παραδοσιακές και η άλλη τις βιομηχανικές μεθόδους.

Οι μονάδες, που έχουν ασφαλώς στόχο την παραγωγή, επιπλέον έχουν εκπαιδευτικό χαρακτήρα και αποτελούν χώρο έκθεσης και δραστηριοτήτων για το κοινό.

Οι χώροι αυτοί καταλήγουν στο κελάρι το οποίο είναι υπόγειο για λόγους διατήρησης θερμοκρασίας.

Ανεβαίνοντας από το κελάρι βρισκόμαστε στο χώρο γευσιγνωσίας /δοκιμής κρασιού και στη συνέχεια ανεβαίνοντας στο ψηλότερο επίπεδο καταλήγουμε στο εστιατόριο το οποίο έχει θέα προς τη θάλασσα.

Διάδρομος όδηγεί από το εστιατόριο πίσω στον χώρο υποδοχής και το gift shop. Kατά μήκος του διαδρόμου υπάρχουν τρία αίθρια τα οποία προσφέρουν φωτισμό και αερισμό στο κτήριο αλλά και φιλοξενο΄υν το κοινό ως χώροι του εστιατορίου.

Τέλος, βοηθητικοί χώροι όπως, πάρκινγκ, εγκαταστάσεις κομποστοποίησης και άλλων στοιχείων της περμακουλτούρας- όπως χρήση ζώων στην παραγωγή του σταφυλιού έχουν τοποθετηθεί εντός του ανεστραμμένου λόφου (στο ανατολικότερο κομμάτι του οικοπέδου ) . Ο δρόμος ο οποίος εχει διαμορφοθεί ως γέφυρα περνάει πάνω από τον λόφο αυτό με αποτέλεσμα οι επιβάτες του τρένου /των περαστικών

αυτοκινήτων να έχουν θέα στο οικόπεδο από κάτω.