ΕΟΡΤΗ ΟΙΝΟΣ ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙ ΤΕΧΝΟΓΩΣΙΑ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΓΗ

-           Agnes Denes Tree Mountain 1998

-            

Και όταν ο Ωρίωνας κι ο Σείριος φτάσουν στη μέση του ουρανού                                                    -ο κύκλος του Αμπελώνα

και τον Αρκτούρο κοιτάζει η ροδοδάχτυλη Ηώς, Πέρση,

τότε τρύγα και φέρε στο σπίτι όλα τα σταφύλια.

Δείξ’ τα στον ήλιο δέκα μέρες και δέκα νύχτες, πέντε ίσκιασέ τα

και την έκτη άδειασε στ’ αγγειά τα δώρα του πολυεύφραντου Διονύσου.                      - Ησίοδος – έργα και ημέραι

Στο εργαστήριο θα ασχοληθούμε με το παραγωγικό τοπίο, τον κύκλο της καλλιέργειας και την πολιτιστική διάσταση που έρχεται να δημοσιοποιήσει την τεχνη που εμπλέκεται στην παραγωγική διαδικασια.  Η αμπελουργία είναι βασική παραγωγική δραστηριότητα της Αχαΐας ήδη από τα τέλη του 19^ου αιώνα. Με το εμπόριο της σταφίδας να βρίσκεται στην βάση της οικονομικής άνθησης του λιμανιού της Πάτρας και τοπικές ποικιλίες όπως η Μαυροδάφνη να χαρακτηρίζουν την περιοχή, το Αχαϊκό τοπίο μεταμορφώνεται από αμπελώνες διαμορφωμένους ανάμεσα στις χαράξεις των πολλαπλών χειμάρρων που ενεργοποιούνται και αδρανούν παρακολουθώντας τις εποχές. Μέσα στο τοπίο αυτό -εν μέρει καλλιεργημένο και εν μέρει τοπίο υποδομών (Εθνική και περιμετρική οδός – σύντομα και ο Προαστιακός) θα εντάξουμε ένα διαδραστικό κεντρο οινολογίας.

Το πρόγραμμα του κέντρου οινολογίας θα συνθέτει:

-το ανθρωπογενές τοπίο του αμπελώνα που λειτουργεί και σαν κάναβος χωροθέτησης

-μια μικρή μονάδα παραγωγής οίνου που θα λειτουργεί και σαν μέσον εκπαίδευσης

-έναν εκθεσιακό χώρο που θα περιλαμβάνει χώρο γευσιγνωσίας και κελάρι και θα λειτουργεί ως κεντρικός κόμβος στο δίκτυο επίσκεψης των Αχαϊκών οινοποιείων

-εσωτερικούς η/και εξωτερικούς χώρους  διεξαγωγής ενός ετήσιου κύκλου εορτών

Η έρευνα μας θα βασιστεί στην κατανόηση του καλλιεργημένου τοπίου σαν ένα ανθρωπογενές τοπίο που διαρκώς μεταμορφώνεται, καθώς και στους μηχανισμούς ένταξής του στα πολιτιστικά και τουριστικά ενδιαφέροντα της περιοχής μέσω του δικτύου υποδομών μεταφοράς. Παράλληλα θα επισκεφτούμε οινοποιεία της περιοχής γύρω από την Πάτρα για να μελετήσουμε σε βάθος τις δυο παραγωγικές διαδικασίες που εμπλέκονται στο θέμα μας: την αμπελουργία σαν μια τοπιακή διαδικασία  και την οινοποιία σαν μια παραγωγική διαδικασία υψηλών προδιαγραφών τεχνογνωσίας.

Στόχος μας θα είναι η δημιουργία ενός συγκροτήματος που παρακολουθεί τον ετήσιο κύκλο μεταμορφώσεων του τοπίου του αμπελώνα, συμμετέχει στην τουριστική δραστηριότητα της περιοχής εμπλουτίζοντας τις προσφερόμενες εμπειρίες, και προσφέρει γνώση, εμπειρία και εκπαίδευση σε επισκέπτες και κατοίκους της περιοχής.